2024 Château Favray Pouilly Fumé A.C. (Biologisch)

Deze Pouilly Fumé is een echte buitenkans! Een zeer expressieve wijn met een opvallende rijkdom. De smaak wordt gedragen door een elegante minerale frisheid, kenmerkend voor het terroir van Château Favray. Een chique wijn die je graag deelt met vrienden!

Algemene kenmerken:

Wijnhuis:  Château Favray
Druivenrassen:  Sauvignon Blanc
Wijnstreek:  Liore, Pouilly-Fumé, Frankrijk
Jaar:  2024
Wijnstijl:  Wit
Alcoholpercentage:  13,5%
Allergenen:  Bevat sulfieten

Proefnotitie:
Kenmerkend voor deze Pouilly Fumé van Domaine Favray is de verkwikkende, frisse, droge smaak en de geuren van o.a. vuursteen, citrus, grapefruit, buxus, witte bloemen en mineralen. De afdronk is lang en finesserijk met subtiele kruidigheid.

Drinken bij:
Geschikt bij vis, wit vlees, zeevruchten en kazen.

Wijnhuis:
Château Favray werd gekenmerkt door de aanwezigheid van Françoise de la Rivière, hofdame van koningin Margot, de echtgenote van Hendrik IV. Toen ze in 1602 met François de Reugny trouwde, werd ze Dame de Favray. Haar grafsteen en beeltenis worden bewaard in de kapel van een naburig dorp.

Het was waarschijnlijk in deze periode dat de wijngaard van Château Favray voor het eerst floreerde. Een prachtige achttiende-eeuwse wijnpers getuigt van de bloeiende wijnbouw van vele generaties. Helaas bracht de komst van de druifluis aan het einde van de negentiende eeuw een zware schade toe aan de wijngaarden in onze regio.

In 1980 besloot Quentin David de wijnbouw op Château Favray nieuw leven in te blazen. Hij liet het onmiddellijk ombouwen tot wijngaard. Tegenwoordig heeft hij 6 hectare in productie, met de potentie om er de komende jaren nog eens 20 hectare te ontwikkelen. Zijn wijn wordt erkend als een prachtig voorbeeld van Pouilly-Fumé, wat de afgelopen jaren is bewezen door een reeks prijzen. Quentin David produceert al decennia slechts één Pouilly Fumé.

Het wijnhuis is tevens gecertificeerd door Terra Vitis, een milieu- en MVO-certificering erkend door het Franse Ministerie van Landbouw, wat duidt op een holistische, milieubewuste benadering van de wijnbouw.

Biologische teelt:
Het wijnhuis produceert zijn wijnen volgens strikte biologische richtlijnen.

Pouilly-fumé wijn: de rokerige witte wijn
De wijn dankt zijn naam aan het dorpje Pouilly-sur-Loire en het Franse woord "fumé," wat "rokerig" betekent. Dit verwijst naar de subtiele rokerige geur en smaak die de wijn kenmerkt, veroorzaakt door de bodem van vuursteen waarop de druiven groeien.