2024 Domaine de Tholomies Chardonnay (Biologisch)

Deze Chardonnay is een biologische witte wijn uit de Languedoc-Roussillon (IGP Pays d'Oc), Frankrijk. Deze wijn staat bekend om zijn evenwichtige, volle, ronde karakter, vaak met tonen van fruit en soms lichte eikenhoutinvloeden, afhankelijk van de specifieke cuvée.

Algemene kenmerken:

Wijnhuis:  Domaine de Tholomies
Druivenrassen:  Chardonnay
Wijnstreek:  Languedoc-Roussillon, Frankrijk
Jaar:  2024
Wijnstijl:  Wit
Alcoholpercentage:  13,5%
Allergenen:  Bevat sulfieten

Proefnotitie:
De wijn is fris, droog en heeft een heldere citroengele kleur. In de neus en smaak vind je aroma's van witte bloemen, gekonfijte sinaasappel, perzik, abrikoos, limoen, vanille en verse boter. In de mond een vlezige aanwezigheid en een heerlijke lange afdronk.

Drinken bij:
Geschikt bij diverse gerechten zoals gegrilde vis, risotto, gevogelte of romige kazen.

Wijnhuis:
Domaine de Tholomies is een biologisch wijnhuis in de Languedoc, aan de voet van de Montagne Noire, nabij het dorp La Livinière. Het landgoed heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Gelegen op ongeveer 30 km van Carcassonne, op de hellingen van de Montagne Noire.  De ligging biedt een ideaal terroir voor de druiventeelt.

Biologische teelt:
Het wijnhuis produceert zijn wijnen volgens strikte biologische richtlijnen.

De omvang:
Het domein beslaat een totaal van 65 hectare, waarvan 49 hectare is beplant met wijnstokken.

Druivensoorten:
Er worden diverse druivenrassen verbouwd, waaronder Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan en Chardonnay.

Appellaties:
De wijngaarden bevinden zich binnen de prestigieuze Minervois en Cru La Livinière appellaties.